たべのみくらし2

外食メモ

ラーメン

弘明寺丿貫で、冷や牡蠣(ひやがき)@弘明寺

弘明寺丿貫にまた行ってきました。頼んだのは、冷や牡蠣(ひやがき)、炙り肉めし、黒酢の和え麺。 冷や牡蠣は、硬めに茹でられてプリッとした細麺に牡蠣の旨味いっぱいのスープが引き上げられて箸が止まりません。スープだけで飲むとしょっぱいのだけど、麺…

ねいろ屋で、宇和島ちゃんぽん風ちゃんぽん、女峰いちごミルク氷、ピスタチオミルクにラズベリー氷@荻窪

久しぶりに荻窪本店へ。 ちゃんぽんは、いりこだしのしょうゆベースのスープに野菜とお肉の旨みが広がって身体に沁みる美味さ。子供の頃、父が作ってくれた野菜たっぷりのたんめんをちょっと思い出したり(これはそれのスペシャル版だけど)。卓上の胡椒をか…

ナルトもメンマもないけれどで、たっぷりきのこのまぜそば@関内

関内ラーメン横丁にある「ナルトもメンマもないけれど」で9月の限定メニュー、たっぷりきのこのまぜそば(味玉トッピング)を食べました。 6種類のきのこにトリュフ塩とオイルで、きのこの香りと旨味が縮れ太麺に絡みます。なめこのぬめりがつるりとしてまた…

弘明寺丿貫で限定のニボペーニョの冷やし@弘明寺

弘明寺丿貫で限定の「ニボペーニョの冷やし」に肉増しを食べました。コクのある煮干しにハラペーニョを合わせた辛くて冷たい麺です。スカッとしたハラペーニョの辛さと旨味たっぷりの煮干しが合って、美味しい〜!思わずスープをいっぱい飲んでしまいました…

櫻井中華そば店で、本枯鰹の山かけ冷やしらぁめん@保土ヶ谷

久しぶりに保土ヶ谷にある櫻井中華そば店へ。前回、醤油を食べてちょっとしょっぱいかなーと思ったのですが、夫のリクエストがあって行ってきました。 本枯鰹の山かけ冷やしらぁめん。とろろとモロヘイヤが乗ってツルツル食べられます。しょっぱさもなし。さ…

ナルトもメンマもないけれどで秋刀魚煮干しの冷やしラーメン@関内

初訪のナルトもメンマもないけれど。ユニコーンが大好きな店主のお店です。 頼んだのは8月限定の「秋刀魚煮干しの冷やしラーメン」。キンキンに冷やされた秋刀魚煮干しスープの香りとしっかりした味が、トゥルトゥルでコシのある麺に絡んで美味しい…。 昆布…

弘明寺丿貫でニボプレッソと黒酢の和え玉@弘明寺

弘明寺丿貫でニボプレッソと黒酢の和え玉を食べました。ニボプレッソ(肉増し)、えぐみのない濃厚だけどサラリとしたスープは旨味と苦味の塩味のバランスがとても良く、口の中いっぱいに広がる煮干し…美味しい!今まで食べた煮干しの中で一番好きでした。 …

弘明寺丿貫で、濃厚オマール海老蕎麦@弘明寺

本店ではなく弘明寺の丿貫へ行ってきました。弘明寺店は初めてです。 頼んだのは、濃厚オマール海老蕎麦に肉増し。 お、美味しい…!オマール海老の出汁の旨味がたまらなく美味しいです。普段スープをたくさん飲むことって殆ど無いんだけど、ほぼ飲んでしまい…

ねいろ屋2号店で弓削塩らーめんとミルクセーキ@神保町

荻窪にあるねいろ屋の2号店が神保町にオープンしたので、初日に早速行ってきました。2号店は瀬戸内推しのメニュー展開で、ラーメンのメニューも一番上は「レモンラーメン」、2番目に「弓削塩らーめん」、3番目は「汁なしレモンソバ」でした。 頼んだのは「弓…

ほうきぼしで、プレミアム豆乳担々麺@関内

関内のセルテ内に新しくできた関内ラーメン横丁。そこにある、担々麺が人気の「ほうきぼし」に行って来ました。 オープンしてから汁なし担々麺だけだったようですが、プレミアム豆乳担々麺なるメニューがあったのでそれに。 粘度の高いスープはポタージュっ…

ねいろ屋で、地鶏と白金豚の特製しおらーめんとかき氷@荻窪

特製の地鶏と白金豚のしおらーめん。久しぶりに塩を食べましたがまろやかでしみじみ美味しいなー。醤油好きだけど、たまには塩も食べようと思いました。 炙りチャーシュー飯の小。夫が必ず頼むのですが、炙られたチャーシューがゴロゴロ乗っていてとても美味…

鶏喰~ TRICK~(とりっく)で、鶏の醤油らーめん@吉野町

久しぶりにトリックで特製鶏の醤油らーめん。お い し い!鶏醤油はもうここだけで良いってくらいに美味しいです。上に乗ってるトッピングもそれぞれビシッと味が決まってるんだよなー。次回は鶏と鰹の醤油らーめんにしてみようかな…と思いつつ、やっぱり鶏…

noodles kitchen GUNNERS(ヌードルズキッチンガナーズ)で、特製イカ煮干し@新丸子

久しぶりにラーメンです。 新丸子のガナーズで、特製イカ煮干し。イカの味がふんわりしてマイルドで優しい味。 個人的にもっとイカも煮干しも強くてもよいかなと思いつつ、このバランスがベストだしガナーズの味なんだろうなとも思ったりしました。 公式 htt…

ねいろ屋で春のおやさいたんめん、さくらのかき氷、中山栗のかき氷@荻窪

雪が降りしきる春分の日、いくらなんでも寒の戻りが過ぎるだろ…とふるえながら、荻窪のねいろ屋へ。入店すると先日の桜の開花と共にお店には春が来ており、春メニューだったり店内にいけられた桜だったり、春のしつらえに気持ちがほわっとあたたかくなりまし…

鶏そばなんきちで濃厚煮干しそば@西早稲田

西早稲田にあるセメント系煮干しラーメン推しの鶏そばなんきちで、濃厚煮干しそばを食べてきました。 元々、このお店は鶏白湯ラーメンから始まったそうで、まろやかな鶏白湯スープが濃厚な煮干しを包んでいる感じで、これ系によくあるしょっぱさが軽減されて…

麺屋 清星で特製担々麺と絶品麻婆豆腐@日ノ出町

久しぶりの清星で特製担々麺を食べてきました。味玉トッピング。 汁ありは細麺でスルスルと頂けます。汁なし担々麺の麺は太麺でもちもちで、これまた美味しくておススメです。 無化調のまろやかなスープは、くどさがなくて上品でついつい飲んでしまう美味し…

鶏喰 ~TRICK~で特製鶏の醤油らーめん@吉野町

吉野町にある鶏喰。ちょっと並びましたが回転率は高いし、待っている間お茶を振舞ってくれるのであまり待った気がしませんでした。 頼んだのは特製鶏の醤油。美味しい〜今まで横浜で食べた醤油ラーメンの中で一番好みです!ちなみに我が家のラーメン部長の夫…

noodles kitchen GUNNERS@新丸子

年始ぶりのガナーズで今回も特製中華そばを食べてきました。 う ま い! 次は鯛そばの醤油を食べてみたいです。鴨脂らしいので、絶対好きだと思うんだ…。 公式 http://www.gunners754.jp/ 参考 https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140504/14067309/

櫻井中華そば店@保土ヶ谷

保土ヶ谷にある櫻井中華そば店で、特製中華そば。 お店のこだわり もちっとした自家製手もみ麺。濃いめのスープが絡んで美味しい。 キレのある鳥醤油スープ。美味しいんだけど、私にはちょっとしょっぱくて、もっと飲みたいのに飲めないというジレンマでした…

麺やでこ@新丸子

新丸子にある麺やでこに行ってきました。 味玉トッピング えぐみが少ない円やかな甘い塩味で食べやすい煮干しラーメンでしたが、ちょっと甘いかな〜。岩海苔は良かった。 参考 https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140504/14054555/

ねいろ屋@荻窪

今年のねいろ屋はじめは特製醤油で!幾度となくチューンナップされている定番メニューだけど、今のバランスは煮干し強めでとても好み…。 味玉がまた美味しいんだよね…。 かき氷は生女峰苺と ラフランスミルク。どちらも香り高くて美味しいよ〜。ごちそうさま…

noodles kitchen GUNNERS@新丸子

新丸子にあるガナーズ。我が家のラーメン部長が最近食べた中でもかなり美味しいと勧めてきたお店で、出汁は、ハマグリやアサリ、ホタテの貝柱といった貝からとっているのが特徴。 頼んだのは特製中華そば(卵は入れ忘れで別皿で来ました)。貝と鶏の甘みと旨…

ねいろ屋@荻窪

12月29日にねいろ屋納めしてきました。 雉白湯の少なめで卵トッピング。お、美味しい〜!少なめにしなくても良かったかなあ。店主さんによるとかなり良い感じで仕上がったそう。スープまで完食完飲! 旨塩煮豚飯の小。一口もらいましたが私はチャーシューご…

函館塩ラーメン 五稜郭@荻窪

函館塩ラーメンが食べたい面々で集って荻窪の五稜郭へ。ちょうどにぼしをやっていたので、私はそれに卵とがごめ昆布トッピングで。灰色のとろみがあるにぼしではなく、基本の塩スープがベースの優しいにぼし味で食べやすい。美味しかったです。みんなで美味…

中華蕎麦 時雨@伊勢佐木長者町

今日は塩そばに卵トッピング。いろんな出汁の旨味が染み出したスープの美味しいこと!ついついスープを飲み進めてしまいます。醤油も好きだけど、塩も美味しいなあ。今日もごちそうさまでした。 参考 https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14067138/

滋養軒@函館

去年函館に来た時は星龍軒に行ったので今年は滋養軒に来ました。塩ラーメン500円。澄んだあっさりスープがしみじみ美味しい…。吹雪の中訪れたので染み渡りました。昔ながらの函館塩ラーメンは、この澄んだスープが本当に美味しいですね。 星龍軒と甲乙つけが…

麺屋 清星@日ノ出町

無化調の担々麺が食べられる麺屋 清星。今日は特製担々麺に、辛さ増しと味玉追加してみました。美味しい!刺激がたまらない〜! 皮から手作りの自家製水餃子も美味しいのです。

中華蕎麦 時雨@伊勢佐木長者町

‪伊勢佐木長者町にある時雨の中華蕎麦(醤油ラーメン)に味玉追加。丁寧にとった出汁の旨味が凝縮した和風醤油スープがとても美味しかった。上品なんだけど物足りなさは皆無で完成された一杯。割烹のような綺麗な店内も◎ 次は塩も食べてみたいな‬。 参考 htt…

丿貫@桜木町

境港産煮干そばにうずら味玉トッピング。さらりとした煮干スープはちょっと塩味強め。それがぱつぱつした低加水麺に絡んで美味しかった。味玉はしょっぱかったので次は無しかな。連れが追加で頼んだ黒酢和え麺はジャンクな味わいでまた美味しい。次はあん肝…

麺屋 清星@日ノ出町

横浜界隈で最近話題に上がっている無化調のラーメン屋さん、麺屋 清星の担々麺。まろやかなスープが美味しかった!次は辛さ増しでもいいかも。 連れが頼んだ汁なし担々麺も、もっちり麺で美味しかった。追加で頼んだ自家製水餃子も皮から手作り、タレも自家…