たべのみくらし2

外食メモ

ラーメン

ラーメン星印で、特製醤油らぁ麺@反町

無性に醤油ラーメンが食べたくなったので、反町にあるラーメン星印へ。 頼んだのは、特製醤油らぁ麺(1100円)。星印で醤油を食べるのは初です。こちらの醤油ラーメンは、様々な素材からとったスープに7種類の醤油を合わせていて厚みがありふくよかな味わい…

廣島らぁめんナルトもメンマもないけれどで、廣島らぁめんプレミアム@関内

前日は18度だったのにどんどん気温が下がってこの日は5度!雪までちらついていました。そんな日はラーメンが食べたくなりますよね。というわけで、ナルトもメンマもないけれどに行ってきました。 頼んだのは、廣島らぁめんプレミアム(1080円)。プレミアム…

福富町丿貫で、モロカイヤー3種の貝出汁白醤油仕立てと、ツブ貝の和え玉/ディルバター@桜木町、関内

平日の昼に福富町丿貫へ行ってきました。先客は3組で、あまり待たずに入れました。 頼んだのは、モロカイヤー3種の貝出汁白醤油仕立て(ハマグリ/ホタテ/アサリ/平貝)に肉増し。お、美味しい…。見た目はシンプルなラーメンですが、貝の旨味が引き出されたさ…

櫻井中華そば店で、特製中華そば(醤油)@保土ヶ谷

久しぶりに、保土ヶ谷にある櫻井中華そば店に行ってきました。最後に行ったのが2018年の9月。結構前だな〜。時が過ぎるのは本当に早いものですね…。 以前食べた醤油は生揚げ醤油の特徴なのか?ちょっとしょっぱく感じたのですが、スープもチャーシューもリニ…

広州名菜 聚英(こうしゅうめいさい しゅうえい)で、昼ごはん@元町中華街

普段、休日の中華街は人でごった返しているので近付かないのだけど、今とても空いているということで行ってみたら本当にガラガラで驚きました。というわけで、向かったのは聚英。 海鮮そば。このお店の名物で前々から気になっていたので頼みました。美味しい…

ラーメン星印で、限定の3種類の煮干しの白醤油煮干しそば@反町

ひさしぶりに反町にある星印に行ってきました。 頼んだのは、3種類の煮干しの白醤油煮干しそばの特製。煮干しと醤油の旨味に生姜の香りを移したラードが味に奥行きを感じさせて本当に美味しい!一口スープを飲んで「うま!」と声が出てしまったほど。 もちろ…

麺処びぎ屋で、特製醤油らーめん@学芸大学

学芸大学の人気ラーメン店、麺処びぎ屋に行ってきました。ミシュランのビブグルマンに4年連続で選ばれているお店です。 頼んだのは、特製醤油らーめん(1,050円)。特製には、豚バラ・豚肩ロース・鶏の3種類のチャーシュー、味玉、メンマと海苔が乗っていま…

らぁめん山と樹で、特製らぁめん@高円寺

荻窪に用があったので、高円寺にあるらぁめん山と樹に行ってきました。 頼んだのは特製らぁめん(1000円)。特製の内容は、味玉、チャーシュー3枚、メンマ、海苔、ネギ。平打ち手揉み縮れ麺はもちもち、チャーシューはホロホロ、スープは鶏が強くなく醤油が…

福富町丿貫で、カマス煮干しそばと牡蠣の和え玉@桜木町、関内

福富町丿貫に行ってきました。今日は派手なメニューがないからか?並びが少なくて、3組目でした。 頼んだのは、カマス煮干しそば。さらりとした煮干しが食べたかったので、ちょうど今にぴったりでした。普通の煮干しと比べ、このカマス煮干しは尖ったところ…

紬(つむぎ)で、醤油ラーメン@白楽

白楽のファットンがあったところにオープンした紬(つむぎ)に行ってきました。13時10分くらいで待ちなし。 食べたのは醤油ラーメンに味玉トッピング。醤油の味とコクを強く感じるスープは、飯田商店に代表されるような鶏醤油スープとは違う独自の個性を感じ…

中華そば堀川で、醤油そば@自由が丘

大阪から自由が丘へ今年の1月に移転してきたばかりの中華そば堀川に行ってきました。 頼んだのは、醤油そばに味玉トッピング。美味しかった!魚と鶏の醤油スープなのだけど、いりこが結構立っている和風な味で、お蕎麦を食べてるみたい。味玉も味が濃くて美…

麺処 山一で、特製醤油ラーメン@関内

行こうと思っていた店にフラれたので、土日は通し営業している麺処山一へ…。 もう最近ずっとこればかりなんだけど、安定して美味しいのでつい選んでしまう特製醤油ラーメン。すっきりしつつコクがあり美味しい。夫が頼んだ限定メニューの味噌ラーメンも一口…

麺や魁星(さきがけぼし)で、エソ煮干の白醤油@関内

久しぶりに麺や魁星へ。だいたいすぐ入れるしいつも営業しているので使い勝手の良いお店です。 頼んだのは曜日限定の、エソ煮干の白醤油にワンタントッピング。ワンタンは別皿でした。優しい味の煮干しスープ。このところ煮干しというとセメント系を食べるこ…

弘明寺丿貫で、鴨白湯蕎麦となみおか極煮干の和え玉@弘明寺

今年初ラーメンは、弘明寺丿貫にしました。弘明寺店に行くのはかなり久しぶり。 頼んだのは鴨白湯蕎麦の肉増し。あられも乗って見た目にめでたい感じ!美味しかったけど、鴨肉なら白湯じゃないほうが好きかな。鴨肉が乗っているとは思わなくていつものように…

支那そばやで、山水地鶏ワンタン醤油らぁ麺@戸塚

戸塚にある支那そばやの本店に行ってきました。ラー博で食べたことはあったけど、本店は初。佐野実がいた頃は緊張感で皆一言も発せず食べたら即席を立つ店だったそうだけど、今は氏の娘さん?が店頭でにこやかに接客されていて、和やかな雰囲気です。 頼んだ…

2019年ラーメンベスト3

1.迂直(うちょく) 一度しか訪問しませんでしたが、その一度で今年の一番だと思った荻窪の迂直(うちょく)です。 食べたのは、鰹昆布出汁 特製醤油つけ麺。鰹昆布出汁に浸った喉越し最高な麺と味わい深いつけだれ、香ばしく炙られた肉厚のチャーシュー、中…

Ramen Free Birds(ラーメンフリーバーズ)で、スペシャル醤油ラーメン@本郷台

本郷台にあるラーメンフリーバーズに行ってきました。支那そばやで佐野実氏の右腕としてずっと働いていた方のお店です。本郷台、初めて降りたよ! 頼んだのは、スペシャル醤油ラーメン。完成度の高い鶏醤油ラーメンで、スープを纏った麺を啜るのが心地良い。…

徳島NOODLE ぱどるで、冬季限定の生姜香る和ラーメン@元住吉

元住吉にある徳島NOODLE ぱどるで、冬季限定の生姜香る和ラーメンを食べてきました。初めての徳島ラーメンの店なのに、つい限定を食べてしまった。 生姜香る和ラーメン。甘めの醤油スープにすりおろした生姜が本当にたっぷり入っていて、まさに生姜香るって…

麺処 山一で、特製醤油ラーメン@関内

久しぶりに麺処 山一に行ってきました。 頼んだのは、特製醤油ラーメン。 キリッとしたかえしが効いているスープが好き。チャーシューもワンタンも味玉も抜かりなく美味しい。このクオリティなのに行列していなくて安定して営業しているのもとても使いやすく…

福富町丿貫で、鬼秋刀魚そばと秋刀魚の和え玉-アーリオオーリオ-@関内、桜木町

久しぶりに福富町丿貫へ。かなりの大行列だったけど、秋刀魚のために並びました。 頼んだのは、鬼秋刀魚そばの肉増し。濃い…!さすが「鬼」!秋刀魚をそのまま飲んでるみたいな濃厚さなのですが、すだちと大根おろしで爽やかさがプラスされています。でも後…

麺や魁星(さきがけぼし)で、青唐の塩@関内

麺や魁星で青唐の塩を食べてきました。 物は試しと100円足して低糖質麺にしてみたらボソッとした食感でやっぱり糖質大事だな〜と思いました。ラーメン食べる時は足掻くなということでしょう…。スープは青唐辛子の爽やかな辛味がコクのあるトリュフオイルに効…

奇珍で、海老ワンタンメンと炒飯と焼売@石川町、山手

横浜市内最古と言われる創業が大正7年の老舗、奇珍に行ってきました。いわゆる町中華ってやつですね。 麺メニューが豊富 青菜いため 時価 が気になる 竹ノ子ソバが有名なのですが、頼んだのは海老ワンタンメン。海老ワンタンなのではなく、海老とワンタン(…

迂直(うちょく)で、鰹昆布出汁 特製醤油つけ麺@荻窪

荻窪に去年の年末にオープンして以来、行列の絶えない人気店、迂直(うちょく)で鰹昆布出汁 特製醤油つけ麺を食べました。 鰹昆布出汁に浸ったトゥルトゥルの麺と味わい深いつけだれ、香ばしく炙られた肉厚のチャーシュー、中まで味が染みてこっくりとした…

らぁめん小池で、特製濃厚ラーメン@上北沢

ずっと食べてみたかった上北沢にある、らぁめん小池へ。 頼んだのは、特製濃厚ラーメン1,100円。早稲田にあったなんきちを思い出す、煮干しと鶏白湯のまろやかなスープが優しく美味しい。低加水の麺にとろみのあるスープが絡むので、もともと少なめのスープ…

麺処 山一で、特製醤油ラーメン@関内

起きたら13時だったので、土日は通し営業している麺処山一へ。 頼んだのは、特製醤油ラーメン。すっきりしつつコクのあるスープが美味しいなー!具のバランスも良いし、もしかしたら鶏喰より好きかもしれない。鶏喰みたいな行列がないのも利用しやすくて良い…

福富町丿貫で、冷や牡蠣とハラペーニョの和え玉@桜木町、関内

麺がまたリニューアルして低加水になったと聞いて福富町丿貫に行ってきました。 頼んだのは冷や牡蠣の肉増し。牡蠣の出汁が効いたシンプルな味の少しクリーミー(白練りゴマ入りのような…?)なスープが麺に絡んで美味しいです。 和え玉はハラペーニョ。後引…

麺処 山一で、限定の冷やし牡蠣らーめん@関内

とっても久しぶりに、関内にある麺処 山一に行ってきました。 限定の冷やし牡蠣らーめんに味玉トッピング。 牡蠣と貝の旨味いっぱいのスープが美味しくて思わず完飲。飲めるくらいの塩分なので麺を啜るとかなりさっぱり、暑い日にぴったり。 牡蠣はオリーブ…

ねいろ屋で、氷坦々麺、和三盆すいか、あんずミルク(果肉入り)@荻窪

7月25日はかき氷の日というわけで、ねいろ屋の氷坦々麺、和三盆すいか、あんずミルク(果肉入り)を食べてきました。前夜にかりそめ天国でお店が紹介されたので混んでるかなと思ったけど、タイミングよくそんなに待たずに入れたので良かったです。 1年ぶりの…

麺や魁星(さきがけぼし)で、貝出汁の涼麺@関内

麺や魁星で、貝出汁の涼麺。蛤とホンビノスを使用した貝出汁の塩味が暑い日に良いね。麺はきっちり締められていてしこしこ。これで温かい麺でも食べてみたいかも。 夫が食べた青唐の塩は青唐辛子がかなり効いていて美味しかったな。 この店はチャーシューの…

らぁ麺 はやし田 横浜店で、特製のどぐろそば@横浜

新宿で人気の、らぁ麺 はやし田の横浜店が7月11日にオープンしたので行ってきました。 頼んだのは、特製のどぐろそば。いわゆる煮干そばと違う旨味や少し甘味が強い感じ、美味しいです。味玉も美味しかった。チャーシューは厚めのあっさりしたハムみたいな感…