大磯「拙宅」でお昼ご飯を食べてきました。インスタのDMから予約しました。
11月の献立はこんな感じです。
- 前菜：ケールと海苔のサラダ、焼き椎茸のおろし和え、里芋の唐揚げ生姜餡、ヤーコンとエリンギの金平
- 主菜：モクアジのグリル ごぼうソース
- ちりめんじゃこと梅の菜飯、蕪のごま味噌汁、香の物（ハヤトウリと赤首大根のぬか漬け、昆布の佃煮）
- デザート：自家製アイスとさつまいも餡の最中サンド
前菜：ケールと海苔がめちゃくちゃ合うので真似したい！椎茸のふくよかな旨みがすごい！ヤーコンのシャクシャク感とエリンギの食感が楽しい！
主菜：モクアジは普通のアジより癖がなくて食べやすく美味しい。そこに濃厚な舞茸とカリカリのレンコン、ごぼうのソース。海の恵みに森の恵みの贅沢な一皿。
ご飯と汁物と香の物。
菜飯はもちっとしたお米にシャキッとした菜葉（蕪かな？）かりかりのちりめんじゃこが美味しい！
味噌汁はなめらかな白味噌にごまの風味と蕪の甘みが広がって優しくて大好きな味！
香の物はハヤトウリと赤首大根のぬか漬け、昆布の佃煮。ハヤトウリのぬか漬けが特に好きだった。
デザート：食事でホコホコしたところに甘さもほどよく美味しい自家製アイスのひんやり感たまらん。おかわりしたい美味しさ。
青レモンのレモネードも美味しかったな〜。差し湯をしてもらえるので2杯いただけました。
身体に染み渡るような和食の良さを再認識させてくれる料理に身も心も大満足。古民家をリノベした空間で、贅沢な時間を過ごせました。器も素敵だった……。また行きたいです。
公式 https://www.instagram.com/_settaku_?igsh=czl5Z3Rhc3lsdWlw
